[咖啡時光] 熱血之外...

自家烘焙，是咖啡館的特色之一
某些咖啡館的豆子才是最主要的收入
除此之外，自家烘焙更是自我對咖啡的偏好的展現
現在，自家烘焙的咖啡館更是處處可見～


星期六的下午，我為了去

拿團購的澳洲酒（唉，為什麼是我最討厭的產區呢？）
到了聯合報附近的這一家咖啡館
老闆看我靠近吧台，便問我是不是自己也有開店？
還是～來踢館的？
其實，我就只是去感受，一杯咖啡的時光

他第一去對我說的是
『咖啡館的咖啡好不好喝，不是最重要的，重要的是所營造出的氣氛』
於是我靜靜聽著～他說他是公務人員
晚上會到店裡與同好互相切磋、討論
店由另一個店長護持著
而開店的這幾年來，依舊是虧本的狀態
但秉著對咖啡的熱血
他還會繼續下去

看著他手沖的方式，我好奇的問了一下
才發現他與台中的同好也互動頻繁
然而
這天的耶佳雪菲，前段淺淺的酸味
轉化成焦糖味
有些黏膩

看著他，我在想的是～
玩咖啡，除了熱血以外
還需要有一群伙伴（好的結為盟友，不和的互相鄙視）
共同成長

而除了熱血之外
是不是還需要一些什麼呢？
我，還在尋找！