[咖啡時光] 与謝野

穩紮穩打，久久長長

這天，在他開店屆滿一年之前，到台中坐了一下。

    我是怎麼認識他的呢？在老地方，聽到廖小姐說有個年輕人對咖啡充滿熱情，想來學來做咖啡。已經忘記初見面時的印象了，只記得他的寡言與靦腆；還有一本小冊子，或許裡面寫滿了一些客人的祕密吧(？)。

    要當吧台手，首先要有洗到手爛掉的心裡準備。因為那是基本功，然後才是跟客人的互動，然後才是沖煮咖啡(當然，這是我自己想的)。他默默地，在老地方，練習練習之外還是練習，當然還有一點很重要的，就是很窮很窮，這樣或許很好，儘管可以減少欲望，卻不能撓折熱情，這是我在他身上看到的。

[咖啡時光] 特色

        前幾天，在友人的邀請下去了一間極為低調的咖啡館，沒有招牌，沒有menu，只有簡單的吧台與幾張桌子，以及幾個熟客。看她煮咖啡時，我就知道這是個有特色的地方，細問之後才知道，她已經經營了有十年之久，這是件不容易的事啊！

[咖啡時光] 私貝秀

那天下午
在吃飯前的空檔
去了兩家咖啡店

第一家的裝潢很特別，還上過雜誌....
但這不是重點，我的重點是喝咖啡
於是我點了一杯瓜地馬拉




讓人

[咖啡時光] 五分鐘

今天心血來潮，點了一杯用賽風壺煮了五分鐘的宏都拉斯。該怎麼說呢？

[咖啡時光] 好味道？

桌上的杯子，刻著店家的名字
店裡的牆面，鋪滿了媒體的宣傳
我很佩服，經營者對咖啡廳的認真
星期六的下午，座無虛席，我瞧了瞧店裡的menu，裡面不乏達特拉、日曬耶嘉等等豆子
價位普遍在150元左右，在台南這樣的地域環境裡，喝咖啡的確無法成為太昂貴的一種消費啊！
而店就開在人來人往的觀光景點旁，店門口更擺了一台古董車之類的吧，可以現場手沖咖啡給客人喝，這家店的老闆，的確很有生意頭腦，也很有特色！(店裡還有賣苦黑巧克力呢！)

我點了一杯巴西黃波本，想瞭解烘焙者的想法

[咖啡時光] 熱血之外...

自家烘焙，是咖啡館的特色之一
某些咖啡館的豆子才是最主要的收入
除此之外，自家烘焙更是自我對咖啡的偏好的展現
現在，自家烘焙的咖啡館更是處處可見～


星期六的下午，我為了去

[咖啡時光] 未完結

這麼看來，這又是另一個未完結的夢...

三年前，因為M